5.0

アルカナ東京 (東京)

東京駅直径のKITTE6階にあるこちらのお店。
期間限定で福井美食フェアに参加されているということで、姉とディナーデートで行ってきました！

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🍴 アルカナ 東京
🌟食べログ評価3.56(2022/10/17時点)
🚶‍♂️東京駅徒歩1分、KITTE6階
📍東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE 6F
💰予算¥17,000/1人
📱Instagram→ @arcanatokyo
※休み:不定休 (JPタワー休館日に準ずる)
※カード決済可

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【利用シーン】
家族、恋人、接待、特別な日

【注文】
◆グルマンディナー ¥12,705

【コース内容】
◆子持ち甘エビと新蓮根 シトロンキャビア
挟み揚げ
→ナイフを入れる前からエビの香りがふわぁっと空間に漂います。そして、口に運ぶと更に香りが広がる。
◆戻りカツオのバネ ロックフォールチーズとイベリコ生ハム
→戻り鰹って本当になんでこんなに脂が乗っていて美味しいのだろう。幸せ
◆金目鯛と産直キノコのコンソメロワイヤル
→熱海にある老舗の釜鶴干物店のキノコを使用。洋風の茶碗蒸しです！
◆帆立貝柱とセップ茸のアンクルート
→パイ生地とセップ茸を乗せた帆立。梨の風味が爽やかに。
◆鰻のグリエ 香草サラダ マトロートソース
→赤ワインのソースを使い、程よい酸味と香草の香りがベストマッチすぎる逸品！パリッと仕上げた鰻も美味しい。
◆牛肉パナシェ 根菜のグラタンドフィノワ
→+2,500円でカナダ産の牛肉から鹿児島産黒毛和牛に変更可ということで変更！
ほほ肉&ヒレ肉。上品な赤身、んまぁ。
◆六条大麦と玄米 本日のリゾット
福井の九頭竜川で獲れた鮎が乗ったリゾット。
リゾットの下には卵黄と梅のソース、上には紫蘇の花が。濃厚なのにサッパリと食べられる。
・日本酒ペアリング:福千歳
◆本日のデザート
メレンゲに乗せたバニラアイスやイチゴ、ブドウ。甘すぎない甘さが〆にピッタリ！


【ピックアップメニュー】
◎福井県産食材を使用したフェアメニュー
→福井県産大麦・玄米を使った福井梅と大葉のリゾット。子持ち鮎のコンフィをのせて。
さかほまれ地酒とのマリアージュも素晴らしい。
今回の狙いはこの福井の食材を惜しげも無く使ったこちらのメニューでしたが、予想を上回る美味しさでした！！

【イチオシポイント】
①雰囲気
美しい。清潔感と上品な空間。
②味
どれも趣向に富んだ料理たち。
③接客
丁寧で上品で気品のある接客。

【福井美食フェアについて】
◆開催期間：10/14（金）～11/30（水）
◆首都圏の飲食店で福井県産の食材を楽しめる期間限定のフェアです！

【総括】
今回は姉と久しぶりのディナー。
グルメな姉もとっても喜んでくれました！
全てが上質、大満足です！
ごちそうさまでした！

3.0

ランチコースを頂きました。
軽めのコースでしたが、メインはしっかりしていました。
東京駅の目の前なので、遠方から来る人にもわかりやすくて良いです。