4.0

おおい町までぼたん鍋を食べに行きました。料理旅館ですが、泊まらずにお料理だけいただく形で。

旅館横には、イノシシを食肉処理できる自前の加工施設が併設されています。

味噌ベースの鍋つゆ、たぶん山椒かな？というちょっとスパイシーな香りがしました。お肉は脂がのっているけれど、くどくない。

ぼたん鍋、まだ人生で２回目、一昨年丹波篠山の有名店で食べたときはこんなもんかなとちょっとがっかりしたのですが（山中にあり、囲炉裏等雰囲気は抜群でした）、今回の方が美味しかったです。

自家製の鯖の熟鮓、ものすごく粘り気が強い自然薯など、土地ならではの料理も楽しめました。

旅館のお部屋でいただく形式なので、娘ものびのび過ごせました。トイレも手洗い場も各部屋に付いているので、気がねせず、ゆっくりできました。

娘、味噌味が好きなのだと思いますが、イノシシ肉と白菜をばくばく食べていました。