いば昇は名古屋グルメの代表の一つである「ひつまぶし」で有名で、名古屋一の繁華街「錦三」(きんさん)にある店です。
ひつまぶしと言えば、食べ進める過程においてうなぎ茶漬けにして味わうことがあります。ほとんどの店がこの時に出汁を提供しますが、このいば昇は煎茶で食すというのが特徴です。他店で出汁をそしてここで煎茶を試して自分の好みはどちらかを探るのもいいものです。
なお、”いば昇あるある”で、錦三にあるこの店ではなく栄三丁目の「いば昇本店」に行ってしまう人もいるようです。有名な方は錦三のお店で本店ではありませんし、ひつまぶし自体も本店は出汁で味わうタイプであり、同じ屋号でも全く違う店だと言えます。
すぐ隣にコインパーキングあり
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〒460-0003愛知県名古屋市中区錦3-13-22 錦三丁目 いば昇