金沢のお土産に頂きました。カステラの上に、金沢らしい金箔が貼られいて神々しく、食べるのがもったいなかったです。型抜きがしてあるので、まわりから食べながら楽しみました。お味も美味しかったです。
まめや金澤萬久の「金かすてら・飛行機」は金箔を貼ったカステラに、飛行機の切り抜き加工が施された空港限定スイーツ。きめ細やかなカステラの上に、薄さ1ミクロンの金箔が貼られた「金かすてら」は金沢の金箔職人の伝統技術が融合した逸品です。鶏卵やカステラづくりにマッチした製菓用小麦粉「特宝笠」と、材料にもこだわりが詰まっています。
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