4.0

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【#theRESTAURANT】#前橋グルメ #夜ごはん
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食べログ：3.11
アダログ：4.0
オーダー：コース¥13,500
最寄り駅：前橋駅
ジャンル：フレンチ、イノベーティブ
定休日：無
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群馬県前橋市にあるデザイナーズホテル『白井屋ホテル』。
その白井屋ホテルのメインダイニングである『the RESTAURANT（ザ・レストラン）』。
ミシュランガイド東京で二つ星、アジアベストレストラン50で第3位に輝く東京青山の『フロリレージュ』のオーナーシェフ・川手寛康氏監修のレストラン。

白井屋ホテルの当店のディナー付き1泊プランで利用。
ホテルの1階に位置し、オープンキッチンでグレーッシュでモノトーンの世界は、フロリレージュそのもの。
12月に伺った際のコース内容は以下の通り。
腕を振るうのは、フロリレージュなどで腕を磨いた群馬県出身の片山ひろシェフ。
“上州キュイジーヌ”をテーマに、群馬県の食材や食文化を再解釈・再構築したフレンチ。

白井屋ホテルの雰囲気も素晴らしく、宿泊したら絶対こちらでディナーをしましょう。

1.アミューズ
アミューズは、上州産福豚のリエット、菊芋とニジマスのタルトのフィンガーフード。

2.ニジマス
味噌でマリネしたニジマスに、人参サラダと人参ピューレ、クリームチーズ、ニジマスのマスコと一緒に。サラダのシャクシャク感、いくらのプチプチ感、酸味や塩味の一体感が素晴らしい。

3.上州地鶏
しっとりと、レア気味に火入れした弾力のある鶏肉に、ココナッツの泡クリームとカビ発酵させたチーズ。ココナッツのほのかな甘み、チーズの濃厚さはとろける美味しさ。付け合わせのフェンネル&実山椒は味変用に。

4.OKIRIKOMI
群馬県の郷土料理おきりこみをオマージュしたひと皿。ビーツ、生ハムと蒟蒻、うどんと牛蒡のムースを用いて、見た目とは裏腹に、口に入れるとめちゃんこ和のテイスト。

5.まえばしヒラメ
白菜、ヒラメのムース、板海苔をミルフィーユ状に。柚子表面をカリッと揚げた柚子を添えて。コク深いすっぽんのコンソメスープをかけて。

6.お口直しのサラダ
地元産の野菜を集めたフレッシュなサラダ。

7.赤城和牛
メインは、赤城和牛のロースト。藁の香りと旨みの詰まったサーロインはしっとりと柔らかい。付け合わせに、ちぢみほうれん草のミルフィーユを。

8.果実
いちごと紅茶のムースにヨーグルトのババロア、仕上げにいちごのスープ。

9.デザート
味噌のアイスクリーム、りんごのキャラメリゼ、ブラックショコラのフォンダンショコラ。味噌のアイスクリームに、りんごの酸味やフォンダンショコラの苦みや甘みが加わり、重奏的な味わいに。


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4.0

【SHIROIYA the LOUNGE】

白井屋ホテルの中にあるラウンジだよ
ティータイムの15時からの時間帯にパフェが始まったよ

★夏の贅沢フルーツパフェ
『桃とすもものメルバパフェ』
　　　　　　　　　　¥1800
飲み物セット　¥2500

・自家製レモネード
・アイスラテ

東京青山の人気店“EMME”のオーナーパティシエの延命寺美也さん監修のフルーツパフェの提供が7/14から始まりました😏
思わず初日に食べてきた
なんか凄いセレブな気分になる

このパフェは7/14(木)〜31(日)までの期間限定パフェなのでぜひ行ってみてね

#美味しい

お店の情報は↓HPに書いてあるのでそちらも見てみてね


前橋市本町２丁目2-15
定休日なし
モーニング予約制 7:00-10:00
ランチ　11:00-15:00
ティー　15:00-17:00
ディナー　17:00-22:00

※8/1からは
『マンゴーとココナツのアールグレイパフェ』の提供がはじまるよ


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3.0

母とちょっと贅沢なご飯へ✺⋆*

前橋の街中、突然現れるオシャレ空間
無機質な店内にはたくさんの緑が溢れていて
非日常と落ち着きが融合した素敵な空間でした☺️

前日に予約をしておいたメロンタルトは
とても爽やかで夏らしいタルト🍈
siroiyaミルクティーはとても甘かった！

素敵空間だけど、端っこの席なのは少し残念
真ん中の席に座りたかったな🥲

でもとても美味しくまた行きたいと思う場所でした
次はパン屋さんに行くぞ〜！

3.0

📍in 白井屋ホテル/群馬県

みなさんこんにちは！
おすすめスポットを紹介します。

ぜひ読んでみてください。

場所🗺　群馬、前橋市
見所👀　埋まってみえる建築

大通り側と小店が並ぶ通りで
全く雰囲気が違う面白いホテル。

埋まってみえる建築物は街に溶け込んでいます。
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私達は夫婦で『日本一周旅』をしています🚙
のんびりとゆったりした日常を発信。
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●プロフィール　@okomemo_47 
●YouTube おこめモーニング
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自由気ままな旅の様子をYouTubeやblogで
発信してるのでぜひご覧下さい‼︎
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応援して頂けると大変嬉しいです☺️
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5.0

𓐣‬ ‪ クリエイターが手掛けた アートホテル 　𓐣‬ ‪
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創業300年の白井屋をリノベーション
アートに囲まれて過ごす
全室デザイナーズ客室のホテル。
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店内も開放的でオシャレ✨
ホテル レストラン ラウンジ
ブルーボトルコーヒー ベーカリー パティスリー
などがあります☕︎🥐
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𖦞写真は
ラウンジでのランチ
ブルーボトルコーヒー
ベーカリー

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𖡡 群馬県前橋市本町2-2-15
@shiroiya_thelounge
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𝙲𝚑𝚎𝚌𝚔 ✔️
https://www.shiroiya.com/
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