4.0

裏天神にオープンしたての時に行ってきました！
当時は開店45分前に着いたが既に先客が5名。恐るべしSNSの力。

限定の｢のどぐろらぁ麺｣を注文。
スープはのどぐろにしか出せない独特の旨味が溢れるが、醤油の輪郭もしっかりしててめちゃくちゃ美味い。

久しぶりに完飲。
麺は北海道の｢カネジン食品｣の全粒粉入り特注麺。

低温調理のチャーシューも絶妙でした。
今度は醤油と鶏白湯をいただきたい。