2017年6月14日オープンの厳選したA5ランク山形牛焼肉を楽しむことができる焼肉店『韓の台所別邸』。⠀
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この日いただいたのは全12 品からなる「別邸堪能コース」👀✨
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それでは、いただきバーグ🍴⠀
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金箔がのる黄金生ハンバーグこと“黄金ユッケ”は力強い和牛の旨味が楽しめる美味な仕上がり〜🐮✨
さらに、
・インパクトある前菜“赤身肉のカルパッチョ風サラダ”🥗✨
・赤身とサシの両方が楽しめる“握り2種”🍣✨⠀
・肉厚の“大とろタン塩”👅✨
・美しいビジュアルの“山形牛希少部位2種(友三角・クリミ)”🐮✨⠀
・大蒜たまり醤油でいただく“黒毛和牛上ハラミ”🥩✨
・思わず唸ってしまうほどの美味しさ“山形牛シャトーブリアンとリブロースの特製すき焼き”🍲✨
・季節の〆もの“冷麺”🍜✨
・本日の冷菓“あまおうのアイスクリーム”🍓✨ ⠀
と存分に堪能〜😆✨
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“個室焼肉”&“丁寧な接客”というのに加えて“生食取扱認可店”というだけあって、ユッケ・肉刺し・肉寿司と生肉が楽しめるのが何よりもの魅力の焼肉店だぁね〜(^3^)/
(味の感想は★からです)
今回のお店は【韓の台所 別邸】さん。
渋谷にありますは、
A5ランクの山形牛を個室で堪能できる
人気の焼肉屋さん。
場所は道玄坂センタービルの7階。
休日の渋谷のゴミゴミした雰囲気をかき分けて
ビルの7階へ。
扉が開くとそこには、
渋谷のど真ん中にあるとは思えない
シックな空間。
店内はかなり広めで
大きめのL字カウンターに、
ずらっと広めのテーブル席。
奥には広々とした完全個室もあり、
席数もかなり多めですね。
時刻は18時ごろ。
席はどこも一杯で、かなり賑わっています。
大箱ではありますが、予約をした方が丸そう。
お客さんはカップルの方が多めですが、
家族連れや女子会っぽい方もけっこういます。
雰囲気たっぷりのお店ではありますが、
敷居はけっこう低そうですね。嬉しみ。
私は【別邸スタンダードコース】
をオーダー。
こちらのお店は生肉提供許可店との事で、
ユッケやレバー、牛刺し等がおすすめらしく、
【特製うに醤油の牛刺し】も追加で注文。
今日は肉欲に溺れるって決めたんです。
ドリンクは
生ビールの【エクストラコールド】を。
しばし待っていたらコーススタート。
キムチとサラダと一緒に
追加注文の牛刺しも到着。
なんとも贅沢すぎる前菜。
楽しみだ。
それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・別邸スタンダードコース 5980円
(コース内容は以下の通り)
前菜2種
本日のサラダ
黄金ユッケと霜降り握り
厚切り上タン塩
山形牛希少部位3種
海鮮茶碗蒸し
黒毛和牛上ハラミ葱まみれ
ブッラータチーズとアメーラトマト
山形牛すき焼きリブロース
季節の〆もの
本日の冷菓
・特製うに醤油の牛刺し 1580円
艶々の白いサシが、綺麗なピンクを模る。
牛刺しの中でもかなり厚めでぷりぷり。
うに醤油をたっぷりと絡めて、
セルフうにく。美味しい。
牛刺しって赤身のイメージが大きいですが、
こういうがっつりとサシの入った牛刺しは堪りませんね。
・前菜2種 本日のサラダ
茄子のキムチと蕪の漬け物、ミニチョレギ。
優しい味付けの三者三様。
蕪の漬物の柚子が嬉しくて、
前菜から焼肉モチベを引き上げてくれます。
・黄金ユッケと霜降り握り
金粉散りばめられた黄金ユッケに、
こちらも綺麗なサシが入った霜降り握り。
少し甘めのユッケは、
お肉の甘さをしっかりと活かした激ウマな奴。
白米が欲しくなる味付け、即ちビールもすすむ。最高。
霜降り握りは塩で頂く。大人。
脂がとろけて、上手い具合に塩と溶け合う。
うわー、なるほど。
これは塩だわ。美味しいわ。
・厚切り上タン塩
かなり分厚い、四角い上タン塩。
塩ダレが抜群に美味くて、
少し塩味を効かせて、タンの旨味を120%引き出してくるような分厚い旨味。
素材ももちろん良いんだろうが、
味馬鹿でも分かる脳天直下に旨いを感じる上タン塩。
やっぱり私はこういう分かりやすいのが好きだな。
・山形牛希少部位3種
トウガラシ、極上カルビ、ウチモモ
それぞれ赤身、霜降り、その中間といった感じ。
どれも格別に美味かったが、特に極上カルビ。
私は脂っぽいお肉が苦手で、特にカルビは最近けっこうしんどいんだけど、
こちらの極上カルビは脂がジャブジャブ溢れてくるのに、何故か軽い。
他店の山形牛でも同じことを感じたので、
これは山形牛の特質?なんにせよ脂が軽いのは嬉しい限り。
・ブッラータチーズとアメーラトマト
箸休めとしてお洒落なカプレーゼ登場。
トマトは酸味と甘味のバランスが良く、
ブッラータチーズはあっさり。
箸休めながら全体のバランスが非常に良い、
さっぱりとした名脇役だ。
・海鮮茶碗蒸し
フッワフワの箸休め第二弾。
参鶏湯の鍋的なものにふわふわの茶碗蒸し。
優しい卵の甘さとしっかりと効いた出汁感。
海鮮もしっかりと入っていて、めちゃ旨。
・黒毛和牛上ハラミ葱まみれ
ネギに塗れたはらみちゃん。
ハラミを焼き上げ、
その後ネギを固めて、別で焼く。
ドッキングインザマウス。英語わからへん。
ハラミのジューシーな旨味を、
いわゆるネギ塩ダレで最大限まで引き上げる。
ハラミってけっこうクオリティーの優劣がつきやすいと思っているのですが、
これは完全に優。超優。
・山形牛すき焼きリブロース
美しい大判リブロース。
サッと焼き上げて、卵黄と一緒に。
上品なタレの香りとお肉の甘い香り。
そりゃ旨いよねっていう、
ずるい構成の焼きすきではありますが、
その中でも脂の軽さは、やはりこちらのお店の専売特許。
ここまで食べやすい焼きすきも珍しい。
とても好きだ。
・季節の〆もの
さっぱり冷麺で本日の〆を。
王道の冷麺スタイルで麺はもちもち。
出汁感もちょうど良くて、最高の〆に。
・本日の冷菓
あまおうのジェラート。
滑らかな口当たりが心地よく、暖かいお茶と合わせて、ほっこりと完食。
ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
コースの品数がかなり豊富で、
お肉の良いところだけを、
ちょこちょこつまみ食いしているような
とても楽しいコースでした。
これが10000円とかのコースだったらまだ分かるんですが、この値段でこのラインナップの豊富さはかなり熱いと思いますね。
店員さんの接客も素敵で、雰囲気も抜群。
渋谷のど真ん中にこんな良い焼肉屋さんがあったなんて知りませんでした。
どんなシチュエーションにも強いとは思いますが、こちらはやはりデート使いが良さそう。
私も次のデートにはこちらを使わせていただきますね。
まぁ、まずは相手を見つけることからなのですが。世のリア充の方は是非とも。
それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。
皆さん。こんにちは💫ZMAです🙏。今回は焼肉屋さんご紹介します。
最近、渋谷では焼肉屋さんのRUSHが相次いでどこもかしこも焼肉屋さんだらけですね☺️今回は渋谷にある「韓の台所 別邸」さんにお邪魔します🖐🏼。
山形牛の一頭買いでコスパ良く提供してくださる焼肉店だそうです✨。店内はカウンターと個室かな😗❓今回は個室でコースを食べて行きましょう♪
★別邸スタンダードコース¥5980
頂きます🙏
これは安いΣ('◉⌓◉’)‼️飲み放題のタイプを入れても都内で1万円を切るコスパは素晴らしい価格ですね😆✌️
★キムチ、サラダ
★ユッケ
質のいいユッケですね^ ^。卵も良いものを使用してて絡むタレも良き良き☆
★霜降り握り
ぱっと見、マグロの大トロかと(;ω;)。。
お😗口の中で溶けるね♪
★上タン塩
厚みもあり〜の、肉汁もしっかりと詰まっていて
これなら十分美味さを感じます💕
★ザブトン、ササミ、クリミ
霜降りの3種。どれもこれも山形牛ほ
脂が満遍なくあるのにサラッとしてるから
ペロッと食べちゃうんですよねぇ〜🤤。
★トマトサラダ
★海鮮茶碗蒸し
お😗韓国郷土料理🇰🇷。パンケーキみたいにふっくらしてるんですが、出汁が効いてて熱々な味わいがなんとも✨
★ネギハラミ
★リブロース焼きすき
★冷麺
★デザート
ご馳走さまでした🙏なによりもこれだけのコスパなのに充実していてしっかりと盛り込まれている
肉の数々には驚きましたね❗️
また渋谷で打ち上げや飲み会、誕生日等で
使用されるとお相手の方も喜ばれると思います❣️
ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋
☎️お問い合わせ 050-5590-1284
予約可否
予約可
🚃交通手段
JR渋谷駅 徒歩2分
渋谷駅から343m
⏰営業時間
【月〜木・日・祝】
11:30〜15:00(L.O14:30)
17:30〜22:00(L.O21:30)
【金・土】
11:30〜15:00(L.O14:30)
17:30〜22:30(L.O22:00)
日曜営業
定休日
無
【韓の台所 別邸 @渋谷】
小雨降る週末の渋谷。
こんな日は焼肉でも食べて暖まりましょう。
道玄坂センタービル7Fにあるこちらのお店、エレベータを降りると黒を基調としたシックな内装が出迎えてくれます。
レジ周辺には有名人のサインがずらりと並んでます。
奥に進むと、オープンキッチンとカウンター、窓際に渋谷の夜景が眺めるテーブル席、そして個室が待ち構えてます。
我々が案内された個室は広々としていて、クッションもあるソファ席になっていて、すごくリラックスできる雰囲気です。
ロースターがなければ焼肉屋とは思えないですね。
いい意味で若者で溢れる渋谷らしからぬ、個人ではデート、仕事では接待に利用できるお店かと思います。
◇別邸堪能コース◇
こちらのお店は生肉提供可能店ということで、生肉やシャトーブリアンがいただけるこちらのコースにしました。
ちなみに全てお店の人が焼いてくれたので、ベストな状態で味わうことができました。
◆前菜2種
前菜は、茄子のキムチ、蕪と柚子のナムルです。
茄子のキムチって初めて食べましたが、これ美味しいです。
ナムルは柚子もありさっぱりとした味わいでほっとしますね。
◆赤身肉のカルパッチョ風サラダ
さっそくの生肉の登場です。
とろける赤身肉をレモンかけてさっぱりといただくと、美味しさとともに食欲が増してきます。
◆黄金ユッケと握り2種
金粉まぶしたまさに黄金ユッケにこれまた黄色というかオレンジ色の黄身が載ってます。
ユッケの肉は大きめにカットされていて噛むとしっかりと肉の旨味が感じられ、濃厚な黄身がさらに美味しくしてくれます。
握りは霜降りと赤身の2種です。
霜降りはほんと口の中でとろけてきて抜群の美味しさ。
山葵もありましたが、そのままで十分です。
赤身はたまり醤油に漬けたニンニクスライスが載っていて、しっかり主張しているニンニクのおかげでレアステーキを食べているかのよう。
どちらもほんと美味しいです。
◆大とろタン塩
ここから焼肉になります。
いや~、このタン塩の美味しいこと。
表面しっかり焼きますが、中はレア気味でいただきます。
タンのシャクっとした食感を残しつつ、ちょうどいい柔らかさでたまらないですね。
◆山形牛希少部位2種 ~刻み山葵醤油で~
ウチモモとリブロースです。
ウチモモだけどほどよくサシも入っていて、肉と脂の旨味が両方味わえて美味しいし、リブロースは歯が要らないぐらいの柔らかさでふわぁっと溶けていきますね。
両方味わえて至福です。
◆ブッラータチーズとアメーラトマト
カプレーゼですね。
トマトとチーズを一緒ぱくっといただきましたが、このアメーラトマトが甘くてさっぱりとしてクリーミーなブッラータチーズとも相性バッチリです。
◆黒毛和牛上ハラミ ~大蒜たまり醤油で~
ハラミ好きなんですが、このハラミってなんでこんなに美味しいんだろうってぐらい美味しかったです。
もっと食べたかったです。
◆海鮮茶碗蒸し Ver.Korean style
韓国のケランチムという卵の蒸し料理ということです。
海鮮系の具や野菜を入れて蒸したもので、日本の茶碗蒸しとは違いふわっとした食感の卵料理になってます
うん、これもアリですね。
◆山形牛シャトーブリアンとリブロースの特製すき焼き ~厳選ブランド卵と自家製とろろダレで~
ハラミが名残惜しかったのですが、これも素晴らしかったです。
両方ともさっと炙る程度に焼いて、シャトーブリアンは黄身と醤油で、リブロースはとろろダレでいただきます。
シャトーブリアンは噛むと肉の繊維がふわっとほぐれていき、濃厚な黄身を纏いつつ肉の旨味が溢れてきます。
リブロースは溶けていくような舌触りで、とろろダレが意外な相性の良さで脂の旨味を残しつつさっぱりとした味わいになります。
◆山形牛シャトーブリアン ~特製ワインソースで~
こちらはすき焼きよりは厚めにカットされていて、網上のワインソースに漬けて焼くのを繰り返して、ソースの旨味を纏わせます。
このワインソースいいですねぇ。
厚切りなのに優しく嚙み切れる柔らかさで、肉汁とソースが混然一体となり最後の肉として大満足な美味しさでした。
◆季節の〆もの
冷麺です。
この冷麺は酸味が少なく出汁の味がしっかりあり、自分好みの味わいでした。
スープまでしっかり飲み干しちゃいましたね。
◆本日の冷菓
あまおうのアイスクリームです。
さっぱり甘くて美味しかったです。
堪能コースと名付けている通り、品数豊富でほんとに堪能させてもらいました。
生肉提供許可店ということで、焼肉だけではなく生肉メニューも美味しくて大満足でした。
広々とした個室にシックな内装で、これはいろんなシチュエーションで活用できるお店ですね。
道玄坂沿いにあるので、渋谷で遊んだ際はぜひ行ってみてください。
渋谷にある『韓の台所 別邸 』さんで、最高の焼肉時間を過ごしてきましたーっ🥩✨✨
韓の台所 別邸 さんは、渋谷駅より徒歩3分の距離にあるオシャレな焼肉屋さん👏
店内は広いのですが、とにかく大人気なので大繁盛店なので、予約は必須ですね🤔
今回は別邸渋谷店の柱である山形牛と生肉を存分に楽しめる基本コース、5,980円の別邸スタンダードコースで
・前菜2種
・本日のサラダ
・黄金ユッケと霜降り握り
・厚切り上タン塩
・山形牛希少部位3種
・海鮮茶碗蒸し
・黒毛和牛上ハラミ葱まみれ
・ブッラータチーズとアメーラトマト
・山形牛すき焼きリブロース
・冷麺
・あまおうのシャーベット
を堪能😀
1言で言うとこのコース、コスパ最高です🤣✨
こんなに美味しい山形牛を広々とした個室でソファに座ってゆっくり食べれて、品数豊富なコースが5,980円なんて、これは早くもリピ確定です👍✨
味も、どれもこれも本当に美味しかったですが、生肉提供許可店だけあって『黄金ユッケ』と『霜降り握り』は絶品🥩🍣✨✨✨
やっぱり美味しい生肉が安心して食べれるってのは最高ですねーっ🐄✨
『厚切り上タン塩』は厚切りでプリプリなのにとっても柔らかく、『山形牛すき焼きリブロース』は絡める卵がとっても濃厚で相性抜群👏
個人的にはフワフワな『海鮮茶碗蒸し』もお気に入りでした🙆
これはやっぱり即リピ確定ですね🤣
接客も楽しく丁寧で、美味しいお肉とお酒、素敵な空間を本当にありがとうございました👍✨
韓の台所 別邸
住所:東京都渋谷区道玄坂2-29-8
道玄坂センタービル 7F
営業時間:
【月〜木・日・祝】
11:30〜15:00(L.O14:30)
17:30〜22:00(L.O21:30)
【金・土】
11:30〜15:00(L.O14:30)
17:30〜22:30(L.O22:00)
電話:050-5590-1284
HP:https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13024474/
4人可、6人可
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