4.0

（味の感想は★からです）


今回のお店は【crab台風。】さん。
人形町で人気の蟹ラーメンのお店。

海老のラーメンはここ最近増えてきている印象だが、まだまだ蟹ラーメンは少ないイメージ。


お店は人形町駅から5分ほど。
雷がどんぶりに降り注ぐ赤い垂れ幕が目印だ。


時刻は12時ごろ。
お店は店主さん一人で切り盛り。
幸い空いている時間でお客さんは私とカップル１組。


私は【蟹そば＋雑炊セット】と【ハーフ肉増し】をオーダー。


しばし待ってラーメン到着。

白い丼にピンクのチャーシューが映える。
着丼した瞬間に蟹の良い匂い。


それではいただきます。


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・蟹そば＋雑炊セット　　980円
　・ハーフ肉増し　　　　　180円


早速スープを一口、、、


ほおぅ！濃厚だ！こりゃぁ美味い！

じょりじょりとした粗挽きな舌触りが特徴の蟹スープは、蟹の旨味と豚骨の旨味がしっかりとくる。
とても上品な魚介豚骨のような、だけれども口当たりの荒さがその上品さを良い意味で壊している印象。美味しいなぁ。


麺はけっこうホクホクしたタイプの中太麺。
麺との相性抜群。


玉ねぎが入ることで、一気に煮干しラーメン感が出る。ただ煮干しのような癖がなく、旨味は煮干しラーメンのようにしっかりとあるが、食べやすいのが特徴か。


チャーシューは私的には増し特な仕上がり。
程よく燻製された薄切りぷりぷりのチャーシューは、しっとりとした肉の旨味を濃厚蟹スープに浸して食らえば、最高の一言。


雑炊はただご飯が渡されるわけではなく、一度店主さんに残ったスープを預けて作っていただける。


熱々の状態で雑炊を食らう。
これがまた美味いねぇ。
天一のスープにご飯ぶち込む私にとっては至高の雑炊。


質も良いが、満足度も高い一杯だった。
油そばも美味しそうだなぁ。次はそれかな。



それではごちそう様でした。
美味しかったです。

4.0

超濃厚な豚骨スープをベースにカニの旨味と風味を効かせた、個性的なラーメンで人気を博す日本橋エリアのお店。一時期海外進出してたりと複雑な経緯があって、今は東京で営業している。かなりドロリとした濃厚スープは、一口目こそかなりのインパクトありつつ段々食べ慣れてきて素直に美味しいと思えるはず。〆の雑炊セットをかなり推しており、麺と具材を食べ終わった後のスープをスタッフに渡すと、温め直してご飯を入れて雑炊にしてくれるシステム。ご飯だけ渡されると既にスープが多少冷めていて美味しくないので、これはかなりいいアイデアだと思う。それにしても、ラーメンも普通に旨いけど雑炊がそれ以上に絶品でちょっと複雑な気持ちになってしまった。ラーメンのレベルをもう1段階上げられれば、絶対に大人気となるはず。

5.0

【来店時間】
20:00
【混雑度】
0%
【注文品・税込価格】
蟹ラーメン・雑炊セット　980円
【感想】
うずらの卵が燻製されていて
口の中で爆発しました笑笑
スープがドロドロで旨味が濃縮されてます
ここまでドロドロなのは久しぶりに食べました

【注文品・税込価格】
蟹油そば　850円
【感想】
見た目が綺麗ですね✨
底が深く麺が沢山ありました！！
お腹が減っていたのでありがたいです🎵
タマネギのシャキシャキが美味しい🤤
ガツンと濃厚スープならラーメンで、
マイルドな蟹であれば油そばです‼️