皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。
新年明けましておめでとうございます㊗️
今年もよろしくお願い致します❗️
新年早々地震災害、事故等に見舞われた皆様の復興を願いつつジマも弱音を吐かないように頑張ります✨。
今回は身も心も温まるラーメン屋さんのご紹介です♪新宿御苑にある「SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店」さんにお邪魔します🖐🏼。
ラーメン界での有名店として各地方に名を轟かせるお店で渋谷区幡ヶ谷にお店をopenし、現在は新宿に移転されました☺️。
毎年ミシュラン、ビブグルマンを受賞するお店として全国はもとより世界中から海を渡りラーメンを求めに来る方もしばしば✨。店内は英語表記のメニューも記載されています。
注文は食券制。時間整理券を使用しての並びとなります😙。今回は19時30分〜の入りです🕖
特製は売り切れか( •ω• )。。
★真鯛と蛤の塩そば¥1100
頂きます🙏。
注文して6分前後。透き通るクリアなスープと
具材の色合わせが綺麗ですね☆ෆ꒡ .̮ ꒡ෆ☆
ではまずスープから、、ヽ(╬☉Д⊙╬)ノ‼️
うっわっ‼️うんめェェェ〜〜ッ❣️
見た目は淡麗なのに厚みがあって貝出汁の力強い味わいとサッパリが両方来る🌈🌈。
60種の具材のスープだそうです𖠶𖠶ꜝꜝ
麺は自家製かな??しなやかな麺だな〜〜。
オッ(〃ω〃)💕喉越しよくしっかりと持ち上げる✨。具材はチャーシュー、ネギ、白髪ネギ、ポルチーニのオイル。ネギは2種で具材と香り用で使い分けか(*´︶`*)☆
ご馳走さまでした🙏。たかがラーメン、されどラーメン🍜。一杯で満足度の高いラーメンに仕上げる為の努力が伝わりました✨。
スープ完飲するとこだった💦💦。。
東京・新宿に来たら是が非でも食べて頂きたいラーメンですね⭐️皆さんも良しなに。。
ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋
店舗基本情報
🎗受賞・選出歴2019〜2022百名店
☎️お問い合わせ 03-5315-4733
🚃交通手段
東京メトロ丸ノ内線新宿御苑前駅1番出口から
徒歩3分
東京メトロ丸ノ内線、都営新宿線新宿三丁目駅
C3出口から徒歩4分
JR新宿駅東口から徒歩9分
⏰営業時間
[月~金]
11:00~15:00
18:30~21:00
※材料終了次第閉店
定休日
土曜・日曜
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜
〜東京ラーメン百名店巡り〜
《SOBAHOUSE金色不如帰新宿御苑本店 》
『真鯛と蛤の塩そば 1,100円』
この日訪問したのは、新宿にある《SOBAHOUSE金色不如帰》さん。
以前訪問した際、ギリギリ間に合わず涙を飲んだお店。
今回はまだ間に合い、まずは整理券をゲット!時間つぶしに別のお店でラー活の後戻ってきて列に並び、しばらく待って入店。
頂いたのは『真鯛と蛤の塩そば』。
少しして着丼〜🍜
【ビジュアル】
あ…れ。。
町中華とかスピード重視のチェーン店のようなちと乱雑な盛り付けに思えるんだけど(笑)
ミシュランはじめ評価の高さから勝手に「麺線の整えられた美しい1杯」だと思い込んでいたのでこれは拍子抜け(笑)
【スープ】
まずはスープを…
おー!
鯛や蛤などの魚介の風味に白トリュフの風味付け。
うん…トリュフ苦手(汗)😅💦
【麺】
麺はしなやかで伸びのある全粒粉入りの細ストレート麺
【トッピング】
肩ロースチャーシューに端切れチャーシュー。さすがの美味しさです!
特製ソースが乗っているんですが、スープに溶かすとトリュフに加えポルチーニの風味まで混ぜ合わさりより深みのある風味に変身!
…ポルチーニも苦手(汗)😅💦
計算され尽くした一杯、味のわかる人には感動もんかなと。
駄舌には難しすぎました(笑)
ご馳走さまでした。😋
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<店舗データ>
【店名】SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
【住所】東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F
【営業時間】11:00~15:00、18:30~21:00
【定休日】土日
【アクセス】東京メトロ「新宿御苑前」駅から徒歩約3分、都営新宿線「新宿三丁目」駅から徒歩約4分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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新宿御苑にある都内に3店舗だけ存在するミシェラン一つ星のラーメン屋。2006年に「不如帰」として幡ヶ谷に創業後、2018年に「SOBA HOUSE 金色不如帰」に屋号を変更して現在の地に移転。20年以上かけて食材の研究をしている店長の作る渾身の一杯には60種類以上の材料が使用されている。現在もその研究は続いており、4月10日にタレ、スープ2種、麺、ソースを改良してリニューアル。平日のみの営業で、当日予約制。訪日外国人からの人気も高く来店難易度は高い。木曜日の昼の部のみセカンドブランド、煮干しそば専門店「一汁三にぼし 裏不如帰」として営業。
◆場所
新宿御苑前駅から徒歩3分
◆営業時間
[平日]
【ランチ】 11:00 ~ 15:00
【ディナー】18:00〜21:00
※材料終了次第閉店
◆定休日
土曜・日曜
◆混雑状況
平日の昼に足を運びました。
10時に足を運んだところ11時枠は埋まってしまっていましたが、12時枠以降はまだ取れました。
このお店は静岡の“さわやか“などでも使用されている当日に来店してAirウェイトで予約を取る方式。10:00までに来店すればお昼頃には食べれる可能性が高いです。訪日外国人に有名なため、夜は18時半でも厳しいことが多々。
◆本日は【特製しおそば】(¥1500)+【味玉】(¥150)を注文。
11時の枠で、ご飯物や限定などは全部完売しており、特製しおそばを注文。
木目が彩るシックな内装で神社のお守りなど和のテイストが存分に含まれている。BGMはうっすらと流れているくらいの音量。
席に着いてから数分ほどでラーメンが運ばれた。まずスープを口にしてみると、ボンゴレビアンコのようなオイリーな口当たりで、貝の旨みが後味に残る。微量だがしっかりと残る大葉の風味も抜群で、麺、具材、スープ、ラーメンの構成要素をしっかり持っているのにフレンチ料理のように感じた。
麺は細麺でスープをしっかり運んでくれるカップラーメンのような柔らかさ。春ゆたかなどを使用したもっちりとしつつもノビのある麺で、このラーメンだからこそ、しっかりマッチするが追随はできない繊細な麺だった。
チャーシューは食べていて脂肪と肉の部分の違いがしっかりと分かる。味玉は歯でほろりと崩れる白身の柔らかさで、黄身はとろり半熟。評価の高いラーメン屋というとブランド牛などトッピングへのこだわりが凄いが全面に出さないあたりに自信を感じた。
訪日外国人がこのフレンチのような素晴らしいラーメンを食べて「日本のラーメンを食べました」と帰ってくのは少しばかりもやっとするが他のお店とは格別に違う味わいを体験できた。
SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店へ
平日の午前開店30分前に行ってみました。
こちらは受付予約制になっており、
11時台に予約入れてみると13番目でした。
11時になると予約番号順に呼ばれるまで
約10分くらい。
店内は、カウンター6席、テーブル2人掛けが2卓で
計10席ですが、比較的回転率が良かったと思います。
席に着くまで20分くらいでした。
今回、注文したのは…
★焼豚入り醤油ラーメン 1450円
早速頂いてみると…
スープは黄金色したさっぱり系で麺は細麺でした。
ネギやチャーシュー、メンマなど入っていて
ボリューム的にも女子にちょうどいいくらい◎
調味料はお酢や胡椒など定番系がありました。
どうやらテイクアウトもやっているみたいで
持ち帰りも出来るそうです。
ご馳走様でした。
カウンター7席/2人がけテーブル2卓
自転車やバイクも停められません
以下より、この施設の詳細情報が掲載されている外部サイトをご覧いただけます。
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〒160-0022東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1階