4.0

東京ギョーザスタンドウーロン
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ミシュランシェフと中国の点心師が、皮の作り方や肉の挽き方から徹底的にこだわったお店👀
カウンター席オンリーでお客様同士の距離が近いからかどこか屋台のような雰囲気がありにぎやかでした❗️
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注文はQRコード読み取りでスマホから📱
店員さんもめまぐるしく忙しそうなので声をはらなくて良いのは助かります👌
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まずはプレーンの焼き餃子と水餃子2種（しそとパクチー）を注文✍️
独自ブレンドの2種類の小麦粉から手作りされたもちもちの皮とスペイン産イベリコ豚のバラに国産肩ロースを使用して日ごと使う分だけ挽かれる餡があわさって絶品でした❣️
個人的推しはパクチー✨
あわさると違った良さが生まれてなんとも形容しがたい美味しさです☺️
（※肉汁もぎっしりで気を付けないと小籠包ばりに飛び散るので勢いよくかぶりつくと危険かも。）
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最後のしめにはまぜそばを✌️
かなりスパイシーで元気の出る味で濃い目、炭水化物ですがお酒にも合いそうな一品でした。
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またオーナーさんが人気クラフトビール専門店「NIHONBASHI BREWERY」や「TORANOMON BREWERY」を手がけていることもありクラフトビールの取扱が多いところも面白い点。
こちらの店舗にもタップが複数ありビールの注文が飛び交っていました🍻
餃子にあうように作られたオリジナルビールもあったのでおすすめです。
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※支払が電子マネーとクレカのみの対応で、現金での会計はできないので注意⚠️
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5.0

開店17:00すぎにすんなり入店できました。
焼餃子、水餃子はどちらも肉汁がたっぷりでした。