5.0

煮玉子 ワンタン(ハーフ)中華そば 醤油￥1,250

東京の中でも個人的好きなラーメンTOP3に
入るかなというののくらさん
久しぶりに再訪です

土曜はデポジット式
10時1,000円と交換で整理券配布
10分前着で46.47番でした
1人で3人分まで買えるのも良い
寒空の下待たなくていいのはいいけど、
3時間亀有で時間つぶしもまた難易度高い笑

時間2分前とかに着いたらほぼ外待ちなく中へ
暖かいヒーターに救われます
今回も醤油の全部のせ
着席とあんま時差なくラーメン出てきました

相変わらず美味しいの一言に尽きる✨🍜
麺がほんと素晴らしい
ちゅるるるんと滑っていきます
プルップル中太麺に絡まるスープも最高
厚めのチャーシューもジューシーで美味しい
基本薄めのチャーシュー好きだけど、
ののくらさんのは薄いならではのレア感が
厚めでも味わえるというほんと不思議

他トッピングは、海老ワンタン、肉ワンタン、煮玉子、メンマ、海苔、薬味
海老ワンタンは生姜が効いてて、
肉ワンタンは大葉の風味があり、
口内リセットに一役買います

やはり最高に美味しいラーメンでした
ご馳走様でした😋

3.0

▼アクセス
亀有駅　徒歩5分

▼シーン
ランチ

▼金額
1,000円

▼注文
中華そば(醤油)

手打ちの麺で超多加水という店名にも書かれたワードを見て百名店、ミシュランビブグルマンにも選出されている事から行かずにはいれないと思っていたののくらさんへ初訪問！

超多加水の麺は麺の硬さ調整は出来ずお店側の正規の茹で時間にて提供されます。
初めての食感で柔らかいんだけどもちもち感が強くて柔らかめの麺があまり好きではない自分でもしっかりとした歯応えを感じる内容でした。

スープは写真からは伝わり辛い意外にもオイリーさが強かったですがあっさり系でカエシの味も効いていてとても美味しく飲み干してしまいました。

チャーシューは2種類入っており、そのほかにメンマ、海苔、三つ葉がトッピングされています。

席数が6席で有名店ということもあり、常時行列が出来てました。
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最後までお読み頂いてありがとうございます！

5.0

＊煮玉子中華そば(醤油)：1,050円

東京で3本指に入る人気ラーメン店！
開店50分前で15番目くらい！

塩と醤油の2枚看板だが醤油味玉トッピングを選択！

うぉー！やっぱりうんまい！
この手の醤油ラーメンはガッツリ鶏が多いが、
魚介や乾物とのバランスがとても良く複雑な味わい！

そしてののくらの代名詞である多加水縮れ太麺は
つるつるもちもちで上手くスープと絡み最高！

チャーシューも柔らかくこだわりを感じる！

そして煮玉子がめちゃウマだった！
なんでこんな美味くなるのか…
作り方も関係しているのかなー？

覚悟を持って並ぶ必要があるが期待を裏切らない1杯！

4.0

手打式超多加水麺ののくら
食べログラーメン部門全国1位の名店へ
ミシュランビブグルマンにも選出
特製中華そば醤油(1200円)
120分待ちました....この麺の感じは初めて。塩も絶対合う。次行くときは塩だな

5.0

今回のお店は【手打式超多加水麺 ののくら】さん。


亀有の人気店で、ラーメン百名店、アワードのブロンズにも選出されている。


11時開店で、11時ごろ訪問。
約30人ほどの列。


結果的に2時間並びましたが（実際は1時間58分）ある程度は覚悟しておかなければならないと思います。



ラーメンの調理は店長さん一人で切り盛り。
店内は待合席にヒーターがあったり、加湿器があったりして清潔感が凄い。


製麺所を眺めながらヒーターに当たる。
なんだかとても整理整頓されていて、人柄ってすごい出るなーってなんとなく考えていると席に案内された。


私は【特製中華そば（醤油）】を選択。
下受け皿が自分の前にセットされ、今か今かと待つ。


一つ一つ丁寧にラーメンの丼を置いていく姿に、なんか人柄って凄いでるなーって改めて思っているとラーメン到着。


いや、もうめっちゃ美味そう。
それではいただきます。


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製中華そば（醤油）　1200円


早速スープを一口、、、



ふぅーわ、うっまいうまい。


円やかな醤油の香りとバランスの良い出汁感。
なんの嫌味も雑味も感じない優しいスープはなかなかレンゲの動きを止めさせてくれない。


グッとレンゲに力を入れて、箸に持ち替える。
お次は麺。


手打式超多加水麺と謳われた麺は
うーん。めちゃくちゃ旨い。
多加水麺特有なのか、このネチっとした歯応えは独特で、啜り心地と歯応えのバランスも良い。


しっかりとスープを吸い上げていて、スープの味わいもグレードアップしていく感じがある。


そしてトッピングも全てが秀逸。
まずはチャーシュー。


もうステーキみたいな分厚く大判なチャーシューは、燻製しているのか？炙られている影響もあってかとにかく香りが凄い。
肉質柔らかでこれは私的には都内一のチャーシューかもしれません。


鶏チャーシューも絶品。しっとりとした肉質に強すぎない味付け。臭みもなく、完璧。


ワンタンには大葉がアクセント。
これがまた美味しい。


全体を通して、全く飽きのこないただただ楽しい中華そば。
一品の料理として完成している感があり、ラーメン好きじゃ無い人にも、是非食べて欲しいですね。


それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。