5.0

石垣の予約困難店!
#ひとし本店

予約は1ヶ月以上前からとらないと基本うまっています。
そして電話は繋がりにくい。15~17:30くらいがまだ繋がるかも🤔あとは話中。。。
後は当日キャンセル待ちですかね。話によると遅くはなるけど、案内はされることが多いとか。

今回は大阪から遊びに来た友達のリクエストで予約しました。

●刺身盛り合わせ(3人前)/
●石垣産車海老の唐揚げ/650
●ウニソーメンちゃんぷる/880
●手造りジーマミー豆腐揚げ出し/550
●居酒屋ひとしの手造りジーマミー豆腐/450
●もずくの天婦羅/680
●八重山カマボコ盛り合わせ/600
●グルクンの唐揚げ/500
しっかりと島料理と泡盛を堪能!

友人はウニソーメン気に入ってた😁確かに美味しかったけど。個人的にはそこまで期待していなかったお造りが美味しかった!

観光客の方が多いんですが、確かに沖縄料理は堪能できますね。

石敢當店もあり、こちらのほうが席数が多く繁華街に近めです。

4.0

観光客だけでなく、地元民にも愛されているお店✨
マグロ専門と言うだけあって刺身に寿司、島の食材を使った郷土料理が人気♪
刺身盛り合わせは、本マグロと近海マグロの両方が入っており厚切りでボリューム満点🐟鮮度も抜群で脂も乗っており美味しい😋
また伺います！！
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5.0

約半年ぶりの沖縄離島旅。与那国島が強風のため乗るはずだった便が欠航になり、次もどうなるか分からないとなった時には幽閉も覚悟しましたが、何とか次の便で石垣へ帰ってこれました。

石垣は今回で4回目ですが、欠かさず行っているのが神々の食べ物を出す伝説の店(！！)ひとし本店。ほぼ2ヵ月前、飛行機や宿の予約と一緒に予約を入れましたが、その時点で19:00からの席はほぼ埋まっているとのこと…恐るべし！！！！
迷わず3日の滞在中2日分の予約を入れました。友人によると、店員さん驚いていたらしい(笑)

【1日目】
17:00にお店に着くと、ちょうどシャッターが開くところ。数人のお客さんが待っています。
テーブル席に着くなり、乾杯オリオンと一緒に寿司を怒涛の如く注文。3人で行って、石垣牛(タレ・塩)×3カンずつ、大トロあぶりポン酢×3カンずつ、まぐろと海ぶどうの軍艦×1カンずつの計30カンを早々にお願いしました(笑)
すぐに持ってきていただき、テーブルの上は神々の食物でいっぱいに。

石垣牛(タレ・塩)
もうね、声にならない美味さ。サラッと舌の上でとける牛肉。何店かで石垣牛の寿司はいただいてきましたが、ダントツ1位です。個人的にはやっぱタレが好きかなー。

大トロあぶりポン酢
こちらも口に入れると思わず笑みがこぼれるほど美味いです。あぶらが乗りまくった大トロ。噛むとジュワッて感じで口の中に旨味が…

まぐろと海ぶどうの軍艦巻
個人的にいつも外せないのがこれ。見た目の美しさに負けず劣らずの美味さです。海ぶどうの爽やかさがたまらない。あと卵焼きもアクセントになってる気がする。

少し落ち着いたところで地元の泡盛・請福を。ひとし本店さんでは、沖縄の酒器・カラカラに入れて提供してくれます。小さな水差しのようなカラカラ、グラスにたくさん氷を入れ、カラカラから少しずつ泡盛を注ぐ、これで石垣に来たなーって気持ちがいつも盛り上がります。

生うにソーミンチャンプルー
これもいつも頼む1品。うにでコーティングされた黄金色のソーメン、珠玉の美味さ。大葉と海苔がまた味を締めてる気がしますね。

うに軍艦
濃紺な甘みをシャキッと締めるわさびがにくい。

中トロ炙りポン酢
大トロ炙りポン酢より少しあっさり気味かなー。個人的には大トロのより好きかも。

大トロ握り
こちらは醤油でいただきます。うーん、これ都内で食ったらいくらするんだろ…

豆腐よう
沖縄の伝統的な発酵食品。楊枝でちょびっとずつ削りながら食べます。豆腐ようって正直少し苦手だったんですが、ここのはクセもそんなになくとても食べやすかった！ 泡盛とあいすぎます。

1時間くらいで食べ物ラストオーダー、1時間半くらいで飲み物ラストオーダーだったかな？ 初日満喫！！

【2日目】
同じく17時にお店へ。予約を取ってないお客さんらしき人が、店の中で結構待ってました。
1日目と同じテーブル席(笑) 今回は2日目なので、頼んだことのないメニューにも挑戦しました。

海老味噌たっぷりエビチリ
これ、すげー当たりでした。辛さはそんなでもないですがホントエビの旨味がハンパない！！ ご飯が欲しくなる1品です。

アカマンボウとキノコのバター焼き
アカマンボウはシーチキンみたいなあっさり目な味。キノコとよくあって酒が進みますねー。

まぐろの山かけ
まちがいないですよねー。長芋がアクセント。

海鮮茶碗蒸し
中にチーズが入ってて、たくさん具材を楽しめます。美味しかったけど、友人にちょっともらったうにの茶碗蒸しが至高の1品。

ミーバイの煮付け
沖縄でポピュラーなお魚。よく味がしみてて美味しい。余すところなくいただきました。

※もちろん寿司もガッツリいただきました(笑)

【総括】
まさに神々の食物にふさわしい美味さ。前もちょっと書きましたが、これ、都内で食ったら大変な値段になっちゃいますが、この値段はあまりに良心的過ぎ(笑)
飛行機・宿が取れ次第、ひとし本店の予約もお忘れなく！！！！

https://www.instagram.com/sh_n223/

(食べログ口コミを再掲しました)

5.0

どの料理を食べても美味しかったです。予約はしていったほうがいいと思います。また石垣島にくるときは訪れたいです。

4.0

ガイドブックにももちろん乗っていますが、街の人にきくと、ここを教えてくれます。
店内はいついっても人は多いので予約は必須。駐車場もあることはありますが、いっぱいになってることも多いので徒歩の方がいいかもしれません。市街地からすこし離れていますが…。